Ang 'The Chef's Line' Judge Mark (aka The Black Olive) ay Nagdadala ng Bush Food sa Mundo
Aliwan
Nasa tabi tayo ng ating sarili pagdating sa hindi kapani-paniwala na mga palabas sa TV sa Australia na gumagawa ng kanilang mga paraan sa mga Netflix account ng Amerika! Sa pagitan Yummy Mummies , Instant Hotel , Wentworth , at ngayon Ang linya ng Chef , mayroong isang tunay na palabas sa Down Under para sa lahat.
At kung nanonood ka Ang linya ng Chef , mga pagkakataon ay nagtataka ka tungkol sa mga hukom at nagtatanghal na nagdaragdag ng sobrang lasa (tingnan kung ano ang ginawa namin doon?) sa mapagkumpitensya na palabas sa pagluluto.
Kaya sino ang hukom ni Aussie Mark Olive ? Narito ang dapat mong malaman.
Sa mga bilog sa culinary, si Mark ay kilala bilang 'The Black Olive.'
Si Marcos ay gumagawa ng mga alon sa Australia bilang isa sa pinakasikat na katutubong chef ng bansa. Ang 57-taong-gulang ay nagsimula sa isang segment ng pagluluto sa mga ABC Stick ng Mensahe serye (iyon ang Australian Broadcasting Corporation), pagkatapos ay mapunta sa sarili niyang palabas sa pagluluto sa TV, Ang Outback Cafe, bago sumali Ang linya ng Chef.
Ang matagumpay na serye na ito ang nanguna sa katutubong chef na magsulat ng isang cookbook batay sa palabas, tinawag din Ang Outback Cafe: Isang Tikman ng Australia. Ang lalaking Bundjalung, na ang pamilya ay nagmula sa rehiyon ng Northern Rivers ng New South Wales, ay may higit sa 30 taon na karanasan sa pagluluto nang propesyonal.
Siyempre, ang kanyang interes sa kusina ay nagsimula nang mas maaga noong siya ay nagsimulang 'nanonood ng ina at ng aking tiya,' habang siya ay SBS . 'Tulad ng lahat ng mga anak ng Aboriginal, nag-hang ka sa kusina,' patuloy niya. 'Upang makita ang mga ito ay gumawa ng isang bagay sa isang mangkok, ilagay ito sa oven at hilahin ang isang cake, iyon ay magic bilang isang 7 taong gulang.'
'Galing ako mula sa isang panahon kung saan ito ay tungkol sa pagtuon sa pagkain at pagkamalikhain, 'dagdag niya. 'Iyon ay kung paano nabuo ang pagkatao. Hindi ito binuo sa pamamagitan ng mga bagay tulad ng telebisyon ng realidad. '
Kahit na ang Black Olive ay nasa mata ng publiko, pinapanatili niya ang kanyang personal na buhay sa ilalim ng balot.
May asawa ba si Mark Olive?
Malalaman mo si Mark Instagram , Twitter , at Facebook , ngunit huwag asahan na matuto nang labis tungkol sa kanyang personal na buhay sa pamamagitan lamang ng pag-akit sa kanyang mga sosyal. 'Hindi ako isang malaking ulo sa internet,' paliwanag niya sa SBS . 'Para sa akin ito ay tungkol sa mga libro - pagbabasa ng mga magasin at pahayagan.'
'Kahit na alam ko kung ano ang nangyayari, wala akong pasensya para dito,' dagdag ng chef. 'Gusto ko lang makipag-usap sa isang tao o i-ring ang mga ito. Para akong nanna ngunit iyon ang aking henerasyon. ' At kahit na ang kilalang chef ay nagpapakilala bilang 'solong' sa kanya personal Facebook page at dumalo buong pagmamataas na si Mardi Gras sa Australia, walang sinasabi kung tuwid siya o bakla.
Alinmang paraan, mas pinipili niyang gastusin ang kanyang oras sa pampublikong mata na nagtuturo sa iba tungkol sa katutubong pagkain ng Australia, at sinusubukan na dalhin ang lutuin sa mainstream. 'Niyakap namin ang bawat iba pang kultura mula sa buong mundo, hindi masarap sa pagkain, 'sabi niya sa Ang edad . 'Narito mayroon kaming kamangha-manghang mga gawa sa aming sariling bakuran at hindi namin ginagamit ito.'
Ginawa ni Mark ang kanyang karera tungkol sa 'paggawa ng aboriginal na pagkain na bahagi ng pang-araw-araw na lutuin.'
Baka gusto ng mga dieter na magsimulang kumain ng mas maraming 'bush food,' dahil ito ay tinatawag na kolokyal, sapagkat ito ay lubos na malusog at lokal. 'Ito ay mahirap na magbilang ng [aboriginal cuisine] sa ilang mga salita, 'sinabi niya sa Mga Maibiging Kaibig-ibig .
Tingnan ang post na ito sa Instagram
Iyon ay dahil 'sa buong Australia, mula sa Queensland hanggang Victoria, mayroong mga pamayanang aboriginal sa Australia na ang diyalekto, pagkain, at tradisyon lahat ay naiiba sa bawat isa, 'ipinaliwanag niya. 'Ang mga sangkap na ginamit sa lutuing Australian ay sariwa at sari-saring at mayroon kaming lahat na kailangan namin nang hindi na kailangang mag-import ng anupaman.'
Sa katunayan, tila ito ang malapit na sakahan-to-talahanayan na tumutukoy sa pagluluto ng aboriginal. 'Kung bumili ka ng lokal, sinusuportahan mo ang mga pamayanang aboriginal, na nagsisimula na magtrabaho sa mga bukid at sa paggawa ng kanilang mga tipikal na pagkain,' aniya. 'Ang sinusubukan kong gawin ay turuan ang [mga Australiano] kung paano gamitin ang aming mayaman na likas na yaman at kung paano magluto nang mas malusog sa pamamagitan ng ganap na pagsasamantala sa lasa ng mga ligaw na halaman at halaman, 'sabi niya.
Huwag palalampasin si Chef Mark Ang linya ng Chef , na kung saan ay streaming sa Netflix ngayon.