Ang mundo ng food journalism ay puno ng makabagong pagkukuwento

Ngayong linggo sa mga digital na tool para sa pamamahayag

Clockwise mula sa kaliwa: 'In Search of Water-Boiled Fish' ni Eater, '100 Most Jewish Foods' ng Tablet Magazine at 'What's in a Food Truck?' mula sa The Washington Post (Ren LaForme/Poynter)

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Subukan Ito! — Tools for Journalism, ang aming newsletter tungkol sa mga digital na tool. Gusto ng balitang kagat-kagat, mga tutorial at mga ideya tungkol sa pinakamahusay na mga digital na tool para sa pamamahayag sa iyong inbox tuwing Lunes? Mag-sign up dito .

Kumusta mula sa isang lugar sa itaas mo sa isang Airbus A320. Ang flight ay kalahating walang laman ngunit ako ay lumilipad pauwi nang buong tiyan pagkatapos ng isa pang matagumpay na seremonya ng James Beard Media Awards, isang masarap na taunang volunteer gig para sa akin.

Kung hindi mo masyadong binibigyang pansin ang mundo ng food journalism, may ilang bagay na dapat mong malaman. Una, habang ang saklaw ng pagkain ay kinontrata sa maraming lokal na publikasyon, ang ilan ay natanto ang potensyal nito bilang tagabuo ng kita at tagabuo ng komunidad. Tingnan mo na lang kung ano Hanna Raskin ay nagawa sa Ang Post at Courier sa Charleston, South Carolina.

Pangalawa, at malamang na mas nauugnay sa newsletter na ito, ang food journalism ay puno ng matabang lupa para sa mga bagong paraan ng pagkukuwento. Ang mga nominado para sa James Beard innovative storytelling award ngayong taon ay isang maliwanag na hiwa ng kung ano ang pinag-uusapan ko.

Ang nagwagi ngayong taon, “Sa Paghahanap ng Isda na Pinakuluang Tubig” mula sa Eater, ay isang visual na paglalakbay sa pamamagitan ng mga alaala ng isang ilustrador habang naghahanap siya ng minamahal na ulam mula sa panahong kasama ang kanyang ama. Maaaring ito ay isang tuwirang nakasulat na piraso. Ngunit ang vertical (read: phone scroll friendly) na graphic novel treatment ay binabago ito sa isang karanasan na nakakaunawa sa isang bagay na susi tungkol sa pagkain: Kumakain muna kami gamit ang aming mga mata.

Ang Tablet Magazine '100 Karamihan sa mga Pagkaing Hudyo' hindi nagkukuwento. Ngunit may ginagawa itong milagro. Ginagawa nitong masaya ang pag-navigate sa internet. Sa halip na gumawa ng isa pang listahan, isang pagod na format sa mundo ng pagkain at saanman, inilalagay ng Tablet ang pagkain kung saan ito nararapat — sa isang mesa. Paikutin ang talahanayan, i-click at matuto.

Naisip mo na ba 'Ano ang nasa Food Truck?' May sagot ang Washington Post. At sa karaniwang paraan ng WaPo, ang sagot na iyon ay inihahatid sa text, video, graphics, larawan, 360-degree na pag-explore at higit pa. Sa palagay ko ay hindi pa ako nakakita ng napakaraming iba't ibang mga format na ginamit nang napakabisa sa isang piraso ng pamamahayag.

Maraming tao ang nakakakilala kay James Beard para sa mga parangal nito sa chef. Ngunit ang James Beard Media Awards ay halos mga Pulitzer ng pagsulat ng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pag-check out ang mga nanalo para sa karagdagang inspirasyon.

SUMALI SA MGA BATA: May problema ako. Ako ay gumugol ng higit sa 10 oras sa panonood ng mga video ng compilation ng TikTok sa YouTube, kadalasang nag-iisip ng dalawang tanong. Una, ilang taon na ako at kailan nangyari iyon? Ngunit gayundin, paano masusulit ng mga publisher ang bagong network na ito na napakapopular sa mga kabataang madla? Kung hindi mo alam, ang Tik Tok ay isang app (dating tinatawag na Musical.ly) na nagbibigay-daan sa mga user lumikha, mag-remix at magbahagi ng mga maiikling video . Ito ay parang Vine. Sa ngayon, parang karamihan na ang sumalo sa mga publisher mga meme at maiikling video na nagpo-promote sa sarili . Walang alinlangan na magbabago iyon habang nagbubukas ang TikTok sa mga kumpanya ng media. Kung masyadong maaga para sa iyong organisasyon na subukan ito, alamin ito: Sinasabi sa akin ng aking kalooban na ang TikTok ay ang unang bagong social platform na may pananatiling potensyal mula noong Snapchat.

GUMAWA KA NG SARILI MO: Sa mukha nito, ito ay isang listahan ng 11 rekomendasyon para sa mga negosyante sa pamamahayag mula kay Anya Schiffrin, direktor ng programa ng media at komunikasyon sa Columbia University's School of International and Public Affairs. Ngunit sa payo tulad ng 'palawakin ang iyong pagtuon nang higit pa sa purong editoryal' at 'siguraduhin na ang iyong pangunahing koponan ay may mga pantulong na kakayahan at lakas' at 'hanapin ang isang angkop na lugar at pagmamay-ari ito,' ito ay kinakailangang pagbabasa para sa sinuman sa pamamahayag.

DUMI ANG GRAM: Ito ay tiyak na mangyari minsan. Ang Instagram aesthetic — mag-isip ng perpektong na-curate na mga larawan sa harap ng matingkad na background — ay patay . Ang bagong 'cool' ay di-kasakdalan, katotohanan at, malinaw naman, mga meme. Ito ay akma na ang makintab na hitsura ay kumukupas. Pagkatapos ng lahat, kung ang lahat ay napakaganda, walang nakamamanghang. Upang maging kapansin-pansin, ang mga Instagrammer ay itinatapon ang curation at, mabuti, itinatapon lamang ang mga larawan. Iyon, o talagang nagsusumikap sila upang magmukhang hindi sila nalinis. hindi na ako makakasabay.

MGA HUBIN: Ang mga organisasyon ng balita ay nag-collaborate na noon sa mga napakalaking kwento ng pagsisiyasat, malalim na pagsisid sa mga pangunahing isyu at upang itulak ang mga kuwento sa pinakamaraming platform hangga't maaari. Pero pinagsamang Twitter thread na ito na may malinis na binalak na mga tweet mula sa ProPublica, Ang Sacramento Bee at The Fresno Bee ay isang micro master class sa kung gaano karaming espasyo ang mayroon pa tayo para sa pag-eeksperimento.

MULA SA AKIN:

• Si Gannett ay nagmamay-ari ng 109 lokal na publikasyon at ang pambansang hayop na USA Today. Pinagsama-sama, lumilikha sila ng higit sa 1 milyong mga larawan bawat taon. Inihayag ng kumpanya noong nakaraang linggo na pagsasamahin ang mga larawang iyon sa isang serbisyo at gawing available ang mga ito sa mga subscriber , a la Getty o AP Images.
• Ang mundo ay may ilang maingay na tao na maraming gustong sabihin at marami pang tahimik na tao na pinipiling makinig. Nakakagulat ba na ganoon din ang Twitter? Nalaman iyon ng isang bagong pag-aaral ni Pew 10 porsiyento ng mga gumagamit ng Twitter ay lumikha ng 80 porsiyento ng lahat ng mga tweet . At hindi pa kasama diyan ang mga Russian bot.

Subukan mo ito! ay sinusuportahan ng American Press Institute at ang John S. at James L. Knight Foundation .